簡(jiǎn)約時(shí)尚成為潮流

　　作為傳統(tǒng)的禮儀之邦，中國(guó)人做什么事情都講究一個(gè)面子，所以面子功夫在很多場(chǎng)合是很有效的。包裝就是產(chǎn)品的面子，拿普通的月餅來(lái)說(shuō)，從一根麻繩，幾張草紙，到黃金寶石鑲嵌外包裝，里面搭配頂級(jí)紅酒、海參、鮑魚(yú)，直到國(guó)家下發(fā)公告明令禁止過(guò)度包裝，要求明碼標(biāo)價(jià)，月餅經(jīng)歷了一個(gè)輪回。葡萄酒在國(guó)外基本都是光瓶在賣，到了國(guó)內(nèi)因?yàn)槌１挥米龆Y品，適度包裝也無(wú)可厚非，但是隨著時(shí)代的發(fā)展，人的審美趣味也在發(fā)生著變化，尤其是今年全球經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，消費(fèi)者更注重葡萄酒本身的價(jià)值，包裝倒顯得無(wú)足輕重了。

　　記者從幾家包裝設(shè)計(jì)公司了解到，現(xiàn)在企業(yè)對(duì)于富麗堂皇的外包裝設(shè)計(jì)要求少了很多，而對(duì)那些簡(jiǎn)約、環(huán)保、時(shí)尚的設(shè)計(jì)產(chǎn)品更加有興趣，并且在材料上也從原來(lái)的銅、皮等高級(jí)材料向合成革、卡紙方面的發(fā)展趨勢(shì)，在包裝設(shè)計(jì)上，要求簡(jiǎn)單、時(shí)尚、個(gè)性。今年的糖酒會(huì)上個(gè)性化的酒桶，酒瓶、酒標(biāo)，就吸引了眾多參展商的很多眼球。當(dāng)然，包裝可以節(jié)省，但里面得內(nèi)容可容不得偷工減料。

　　因此，市場(chǎng)營(yíng)銷在中國(guó)主要還是以渠道為王，不管是一個(gè)什么樣的產(chǎn)品，只要有一個(gè)好的渠道，那么就有新的出路。恰恰卻忽略了產(chǎn)品本身是有文化內(nèi)涵和實(shí)際的行動(dòng)引導(dǎo)，要想長(zhǎng)此久遠(yuǎn)，文化是內(nèi)涵，切實(shí)的行動(dòng)和一顆責(zé)任的心，這才是生存久遠(yuǎn)的根本。中國(guó)市場(chǎng)更需要這樣的人和企業(yè)作為先鋒，高舉責(zé)任的、文化的旗幟，才能使中國(guó)的市場(chǎng)更加健康長(zhǎng)久發(fā)展。

　　品鑒會(huì)形式有待進(jìn)一步改進(jìn)

　　糖酒會(huì)期間，大大小小的品鑒會(huì)、推薦會(huì)、答謝會(huì)，成為很多進(jìn)口葡萄酒酒商展示產(chǎn)品、結(jié)識(shí)客戶的重要手段。有的國(guó)內(nèi)代理商，不僅集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)親自上陣，還請(qǐng)來(lái)其代理的國(guó)外酒莊的負(fù)責(zé)人，甚至邀請(qǐng)媒體的記者造勢(shì)，動(dòng)輒在高檔酒店大擺宴席，臨了還有精美禮品相送�；ㄙM(fèi)巨大，聲勢(shì)浩大，作用到底大不大呢？

　　糖酒會(huì)期間，記者也參加了幾場(chǎng)規(guī)模較大的品鑒會(huì)。品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，酒的生產(chǎn)商、代理商、經(jīng)銷商齊聚一堂，共謀發(fā)展，有積極的作用。近幾年，類似的品鑒會(huì)已經(jīng)成為葡萄酒經(jīng)銷商進(jìn)入某一市場(chǎng)最先燒的一把火，也成為結(jié)識(shí)當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商，接觸當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的重要手段。通過(guò)品鑒會(huì)上的品嘗，對(duì)酒能有一個(gè)最直觀最基本也是最重要的認(rèn)識(shí)，這對(duì)經(jīng)銷商和消費(fèi)者都是非常重要的。不過(guò)，從這次糖酒會(huì)也看到很多品鑒會(huì)開(kāi)的并不盡人意。

　　首先，不得不承認(rèn)，國(guó)內(nèi)很多人對(duì)葡萄酒特別是進(jìn)口葡萄酒的認(rèn)識(shí)還停留在很初級(jí)的階段，甚至很多經(jīng)銷商對(duì)葡萄酒文化也知之甚少，品鑒會(huì)宣傳企業(yè)品牌的同時(shí)，也應(yīng)該著力介紹所推薦的葡萄酒的相關(guān)知識(shí)，例如產(chǎn)區(qū)、分級(jí)等等。因?yàn)殡S著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高，葡萄酒已經(jīng)不單單是一種酒品，其所蘊(yùn)含的文化意義，越來(lái)越受到重視。而一個(gè)不懂酒的經(jīng)銷商只會(huì)把葡萄酒當(dāng)做一種商品出售，對(duì)品牌的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)是不利的。

　　其次，品鑒會(huì)推廣和交流是主要的，而不是吃吃喝喝。

　　很多品鑒會(huì)就成了吃喝會(huì)：聽(tīng)聽(tīng)主辦方領(lǐng)導(dǎo)講話，嘗嘗美酒，品品佳肴，拍拍屁股就要走人了。一方面，主辦方并沒(méi)有仔細(xì)甄別，邀請(qǐng)真正有價(jià)值的經(jīng)銷商或者消費(fèi)者，隨隨便便拉來(lái)的人，不會(huì)對(duì)酒感興趣。另一方面，很多品鑒會(huì)選擇在酒店的餐廳，用的就是酒店的圓桌。可以說(shuō)中式的圓桌適合吃飯，并不適合品酒和交流，因?yàn)樗�基本把人束縛在一桌以內(nèi)，缺少了更大范圍的互動(dòng)。如果借鑒西方的經(jīng)驗(yàn)，改為無(wú)座的自助餐性質(zhì)的酒會(huì)，大部分時(shí)間里，大家是拿著酒杯在整個(gè)大廳里交流，效果應(yīng)該會(huì)更加理想。

　　糖酒會(huì)，任重而道遠(yuǎn)

　　我國(guó)酒類推廣模式以廣告投放和終端營(yíng)銷為主，而國(guó)外頂級(jí)品牌推廣預(yù)算分配依次分別為：贊助（包括高爾夫、網(wǎng)球、賽車、公益活動(dòng)、行業(yè)活動(dòng)等）、品酒會(huì)、展會(huì)、直銷和媒體宣傳。以上排名說(shuō)明：在國(guó)外，采用跑終端和投廣告的推廣方式比較少用，排名前三的推廣方式分別為：贊助、品酒會(huì)和展會(huì)，而這三項(xiàng)都可以劃歸到專業(yè)會(huì)展的范圍。

　　不得不承認(rèn)，國(guó)內(nèi)有國(guó)外的市場(chǎng)環(huán)境還存在很大差距，但是隨著中國(guó)酒業(yè)逐漸與世界接軌，最終，我們要面對(duì)的都是國(guó)際大環(huán)境。首先現(xiàn)在減少酒精危害和理性飲酒呼聲漸濃：世界衛(wèi)生組織建議，最有效的方法是提高酒稅和限制酒類廣告。在外國(guó)，在成熟市場(chǎng)國(guó)家，酒類廣告時(shí)受到嚴(yán)格限制的，比如：在法國(guó)：《埃萬(wàn)法》規(guī)定，酒類廣告不能上電影、電視和電臺(tái)，因?yàn)檫@類媒體覆蓋面廣；酒精類飲品廣告的載體只有平面媒體、街頭張貼或手工散發(fā)；所有酒類廣告必須以醒目字體標(biāo)明“過(guò)量飲酒有害健康”；不許請(qǐng)知名人物為酒類產(chǎn)品做宣傳或代言。在美國(guó)：美國(guó)聯(lián)邦通訊委員會(huì)規(guī)定，啤酒及溫和性酒類的廣告，廣告片中禁止出現(xiàn)“飲”的鏡頭；對(duì)用蒸餾法釀造而成的烈酒，禁止播放其廣告。雖然中國(guó)目前對(duì)酒類廣告還沒(méi)什么限制，但可以預(yù)計(jì)這種限制將為時(shí)不遠(yuǎn)，香煙廣告就是一個(gè)很好的例子。廣告的品牌推廣效果固然很好，但不能不開(kāi)始著手應(yīng)對(duì)即將來(lái)臨的酒類廣告受限時(shí)代，而且大眾媒介廣告信息的受眾90%是無(wú)用的，而以后需要的是更具針對(duì)性的專業(yè)推廣渠道。

　　其次，酒類產(chǎn)品日益豐富，以前我們只能喝到長(zhǎng)城的干紅，而現(xiàn)在，我們可以喝莫高的，也可以喝龍徽的，進(jìn)口的法國(guó)酒、意大利酒，也很容易買(mǎi)到，終端消費(fèi)者可選擇的余地越來(lái)越大，而產(chǎn)品的同質(zhì)化傾向越來(lái)越嚴(yán)重，如何更好的推廣品牌，而不是推銷產(chǎn)品，成為每個(gè)企業(yè)都要面臨的重要課題。終端推廣需投入大量人力，并進(jìn)行復(fù)雜的培訓(xùn)和組織，在終端競(jìng)爭(zhēng)加劇，門(mén)檻提高和人力成本不斷上升的大趨勢(shì)下將難以為繼。在發(fā)達(dá)國(guó)家，勞動(dòng)力成本高，不可能聘用很多人力來(lái)跑終端，一個(gè)一個(gè)終端的跑，并不是高效的推廣方式，這是信息時(shí)代的冷兵器戰(zhàn)法，需要改變。

　　通過(guò)和國(guó)外推廣模式相比，可以看到，成熟的市場(chǎng)酒類推廣的主渠道是專業(yè)會(huì)展。培育和完善以專業(yè)會(huì)展為主要內(nèi)容的專業(yè)市場(chǎng)，是酒類行業(yè)的一項(xiàng)比較緊迫的課題。

　　在當(dāng)前中國(guó)，專業(yè)會(huì)展在酒類推廣方式中還比較弱小，但卻是未來(lái)的市場(chǎng)主力。作為專業(yè)會(huì)展，向?qū)�業(yè)人群定向傳播，進(jìn)行定向交流，相比于廣告和終端更能影響核心人群，從而傳播的效果更好。作為一種飲品，酒既要看，更要嘗，才能打動(dòng)消費(fèi)者。而專業(yè)會(huì)展的形勢(shì)是“會(huì)中有展、展中有會(huì)”，所以更容易說(shuō)服消費(fèi)者，起到優(yōu)化推廣的作用。

　　糖酒會(huì)，作為國(guó)內(nèi)酒業(yè)第一大展會(huì)，今年已經(jīng)是第79屆，可以說(shuō)并不是我們沒(méi)有機(jī)會(huì)，而是很多企業(yè)沒(méi)有好好利用這種類似的展會(huì)去展示自己。當(dāng)然，也要看到，展會(huì)本身這個(gè)平臺(tái)也存在很多問(wèn)題需要不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，突出專業(yè)化和實(shí)用性。隨著中國(guó)酒類市場(chǎng)的不斷成熟，品牌推廣模式的不斷完善，糖酒會(huì)這一平臺(tái)會(huì)得到更加充分的利用。

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